news

อาหารลดน้ำหนัก เมนูน้ำพริก แคลอรีต่ำ ลดความอ้วนมื้อเย็นอร่อยเบา ๆ

อาหารลดน้ำหนัก เมนูน้ำพริก แคลอรีต่ำ ลดความอ้วนมื้อเย็นอร่อยเบา ๆ อาหารลดความอ้วนมื้อเย็นกินอะไรดี ? นี่เลยเมนูน้ำพริกแคลอรีต่ำ กินกับผักลวกหรือผักสด โขลก ๆ ตำ ๆ แป๊บเดียวก็ได้หม่ำ ไม่ต้องอดก็ผอมได้ พ่วงสุขภาพดี๊ดีด้วย

สาว ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักคงเอียนกับเมนูอาหารคลีนหรือเมนูสลัดแสนจืดชืดกันแล้วเนอะ ลองมาทำเมนูน้ำพริกรสเผ็ดแซ่บอิ่มเบา ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ เมนูน้ำพริก กินกับผักลวกหรือผักสด มีประโยชน์เพื่อสุขภาพ ครกพร้อม สากพร้อม เอ้าลุย !

เมนูน้ำพริก

1. น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

ช่วงนี้เห็ดแพงมีแต่เห็ดนางฟ้านี่แหละที่พอสู้ราคาไหว เลยขอจัดน้ำพริกเห็ดนางฟ้า สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ความพิเศษคือ นำเห็ดนางฟ้า พริกหนุ่ม และหอมแดงไปย่างให้หอม ใส่กะปิเพิ่มรสชาติ กินกับไข่ต้ม ผักสด หรือผักลวกตามชอบ

ส่วนผสม น้ำพริกเห็ดนางฟ้า

• เห็ดนางฟ้า (ขนาดกลาง) 10-12 ดอก
• พริกหนุ่ม 5 เม็ด
• หอมแดง 5 หัว
• พริกขี้หนูสีแดง 3 เม็ด
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิแท้อย่างดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำเปล่า
• ผักสด หรือผักต้มตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกเห็ดนางฟ้า

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด หรี่ไฟลง นำไข่ไก่อุณหภูมิห้องค่อย ๆ หย่อนลงในน้ำเดือด จับเวลา 4 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
2. นำพริกขี้หนูและกระเทียมลงคั่วในกระทะให้สุกหอม ตักขึ้นพักไว้
3. นำพริกหนุ่ม หอมแดง และเห็ดนางฟ้า เสียบด้วยไม้ปลายแหลม นำลงย่างบนเตาด้วยไฟอ่อนให้สุกหอม ลอกเปลือกพริกที่ไหม้ออก เตรียมไว้
4. นำพริกขี้หนูกับกระเทียมคั่ว พริกหนุ่มย่าง หอมแดงย่าง และเห็ดนางฟ้าย่างลงโขลกให้เข้ากันหยาบ ๆ เติมน้ำเปล่า น้ำมะนาว กะปิ และน้ำตาลปี๊บลงโขลก ชิมรสให้เค็มนำ เปรี้ยวตาม
5. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม และผักสด หรือผักต้มตามชอบ

2. น้ำพริกเห็ด

เคลียร์ตู้เย็นเจอเห็ดเหลือ ๆ ก็หวานปากเลย จับมาทำเมนูน้ำพริกเห็ด สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดคือ จับเอาเห็ด พริก กระเทียม และหอมแดงไปคั่วจนหอมแล้วค่อยเอาไปโขลก ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดตามชอบ

ส่วนผสม น้ำพริกเห็ด

• เห็ดที่มีเนื้อ (หั่นชิ้น) เช่น เห็ดฟาง, เห็ดโคน, เห็ดนางฟ้า, เห็ดแชมปิญอง, เห็ดออรินจิ
• พริก
• กระเทียม
• หอมแดง
• เกลือ หรือน้ำปลา
• ผงชูรส
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ผักชี

วิธีทำน้ำพริกเห็ด

1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เห็ด พริก กระเทียม และหอมแดง ลงไปคั่วให้สุกและหอม
2. ใส่ส่วนผสมที่คั่วแล้วลงในครก โขลกให้ละเอียดตามชอบ
3. ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา ตามด้วยผงชูรส น้ำมะนาวสักครึ่งลูก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี

3. น้ำพริกสมุนไพร

ใครไม่มีครกไม่มีสากแต่อยากทำน้ำพริกบ้างเอ่ย นี่ไงน้ำพริกสมุนไพร สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใส่กุ้งแห้งและสมุนไพรหลากชนิด รสชาติหวานกลมกล่อม ทำเสร็จใส่กระปุกไว้กินมื้อไหน ๆ ก็ได้

ส่วนผสม น้ำพริกสมุนไพร

• หอมแดงซอย 100 กรัม
• กระเทียมซอย 75 กรัม
• ตะไคร้ซอย 25 กรัม
• ใบมะกรูดซอย 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้น 10 กรัม
• กุ้งแห้ง 25 กรัม
• ข่าซอย 5 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำปรุงรส
• ผักสด หรือผักต้มตามชอบ

ส่วนผสม น้ำปรุงรส

• น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำปรุงรส

1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน
2. ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียวข้น ปิดไฟ

วิธีทำน้ำพริกสมุนไพร

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า กุ้งแห้ง และพริกชี้ฟ้า ลงทอดตามลำดับ จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำปรุงรสพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้พออุ่น จัดใส่ถ้วยเสิร์ฟกับไข่ต้ม ผักสด และผักต้มตามชอบ

4. น้ำพริกพริกหวานมาร์โคนี่

รู้ยัง ? น้ำพริกไม่เผ็ดก็มีนะ นี่ไงน้ำพริกพริกหวานมาร์โคนี่ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้พริกหวานสีแดงโขลกกับเครื่องเครา ใครไม่ชอบกินเผ็ดต้องลองนะคะ

ส่วนผสม น้ำพริกพริกหวานมาร์โคนี่

• พริกหวานมาร์โคนี่สีแดง 2 เม็ด
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• พริกสด 5 เม็ด
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำปลา

วิธีทำน้ำพริกพริกหวานมาร์โคนี่

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน นำพริกหวานมาร์โคนี่ หอมหัวใหญ่ พริกสด กระเทียม และมะเขือเทศ ลงไปคั่วให้สุก พอได้กลิ่นหอมก็ปิดไฟ
2. ใส่เครื่องทอดทุกอย่างลงไปโขลกให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำปลา ตักใส่ถ้วย

5. น้ำพริกมะขามป้อม

ใคร ๆ ก็รู้ว่ามะขามป้อมอุดมไปด้วยวิตามินซีมีสรรพคุณแก้หวัดหรือแก้ไอได้ดี แต่เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและฝาดจะให้กินผลสดคงไม่ไหว จับมาทำน้ำพริกมะขามป้อม สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับเนื้อมะขามป้อมโขลกกับสมุนไพร ใส่กะปิเผาหอม ๆ จิ้มกับผักสดกันเลย

ส่วนผสม น้ำพริกมะขามป้อม

• เนื้อมะขามป้อม 1/2 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย 1 หัว
• กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
• กะปิห่อใบตอง (เผาให้หอม) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง 10 เม็ด
• น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาสลิดกรอบ
• ไข่เค็ม
• ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอท ขมิ้นสด

วิธีทำน้ำพริกมะขามป้อม

1. โขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิพอละเอียด ใส่เนื้อมะขามป้อมลงไป
3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบ

6. น้ำพริกอ่องคลีน

ลองกันไหม ? ขอนำเสนอน้ำพริกอ่องคลีน สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โขลกทุกอย่างก่อนนำไปผัด ใช้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำ กินกับข้าวกล้องก็เยี่ยม

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องคลีน

• อกไก่สับ หรือเนื้อกุ้งสับ
• พริกแห้ง
• หอมแดง
• กระเทียม
• มะเขือเทศ
• น้ำมันมะกอก
• น้ำเปล่า
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
• ผักสด (ตามชอบ)

วิธีทำน้ำพริกอ่องคลีน

1. โขลกพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปโขลกพอเข้ากันดี
2. หั่นมะเขือเทศใส่ลงไปโขลกเบา ๆ ให้เข้าเนื้อเข้าน้ำ
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เอาน้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดด้วยไฟอ่อน ๆ นาน ๆ ผัดจนน้ำพริกหอม เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลาลดโซเดียม (ในสูตรใส่ซอสหอยนางรมลดโซเดียมไปด้วยเพื่อความกลมกล่อม เพราะไม่ได้ใส่กะปิ) รอจนเดือด ตักใส่ถ้วย

เมนูน้ำพริก

7. น้ำพริกอ่องอกไก่คลีน

น้ำพริกอ่องหมูแคลอรีสูงคงไม่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนัก ต้องนี่เลยน้ำพริกอ่องอกไก่คลีน สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกแกงใส่ถั่วเน่า และปรุงรสหวานเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียกกับน้ำหวานดอกมะพร้าว ชิมดูสักนิดแล้วจะติดใจ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องอกไก่

• หอมแดง
• กระเทียม
• พริกแห้ง
• ถั่วเน่า
• เกลือ (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมันมะกอก
• เนื้ออกไก่ลอกหนังบด
• มะเขือเทศหั่นเต๋า
• เกลือ
• น้ำมะขามเปียก
• น้ำหวานดอกมะพร้าว
• ข้าวกล้อง
• ผักสด

วิธีทำน้ำพริกอ่องอกไก่

1. โขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ถั่วเน่า และเกลือให้เข้ากันดี
2. เสร็จแล้วเอาลงไปผัดโดยฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปเล็กน้อย
3. พอน้ำพริกแกงหอมแล้วใส่เนื้ออกไก่บดลงไปผัดจนเกือบสุก
4. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเกือบเละ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะขามเปียก และน้ำหวานดอกมะพร้าวเล็กน้อย จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องกับผักสด